Beiersch Bierbr. van Waes Boodts

Categorie: Bierbrouwerij
Groep : Onafhankelijk
Opgericht: 1905
Jaarproduktie: 20000 hl.
Gesloten: 1964
Graafjansdijk
Westdorpe
Provincie: Zeeland
Eigenaar/directeur: Emile Alfred van Waes
Brouwmeester: Emile Alfred van Waes

Over de brouwerij

In 1905 richtte Emile Alfred van Waes - nadat hij zijn steenbakkerij had gesloten - samen met zijn echtgenote Chlotilde Maria Boodts bierbrouwerij en limonadefabriek 'De Volharding' op. Volgens een opgave van het handelsregister van de Kamer van Koophandel in Terneuzen uit 1921 waren de fabrieksgebouwen gehuurd van zijn vader, Camille Van Waes. Later werd brouwerij 'De Volharding' bekend als Beiersch Bierbrouwerij Van Waes-Boodts.
Er werden vier putten geslagen voor het benodigde water. Er werd verteld, dat toen het grondwater goed was in Westdorpe voor de bierbrouwerijen. Er werd hier gebrouwen volgens het Beiers systeem. Dit gaat als volgt: het gerst werd eerst gemout en daarna geplet. Deze geplette korrels werden in grote ketels verwarmd. Door deze bewerking werd het zetmeel uit de gerstekorrel omgezet in moutsuiker. Dit suiker is van groot belang bij het gistingsproces.Na het eerste koken, zeven, filtreren was er een dikke pap ontstaan. Dit werd wort genoemd. Deze werd opnieuw verhit onder toevoeging van de gedroogde en verpulverde hop. De kokende massa werd dan weer gezeefd en gekoeld in het koelsysteem dat was ondergebracht in de toren.Deze koeltoren is nog te zien bij deze bierbrouwerij. Dit duurde zeven dagen. Alle afvalstoffen werden dan verwijderd en het bier ging legeren. Dat kwam de smaak ten goede. Het legeren duurde zes maanden.
In tegenstelling tot de andere brouwerijen in Westdorpe, De Duif en De Witte Leeuw, had Van Waes-Boodts zijn eigen waterputten. Ze waren ook de grootste van de drie en exporteerde een gedeelte van hun bier naar ver buiten Zeeuws-Vlaanderen. In 1952 bedroeg de produktie 3000 flesjes per uur, 20000 hl. per jaar. De opvallende toren van de brouwerij, daterend uit 1938 (in dat jaar werd de toren met 2,20 meter verhoogd), laat zien dat er gebrouwen werd volgens de Beierse methode van stoombrouwen met verschillende mout-, gisting- en koelingzolders. De koeltoren heeft een betonskelet dat is opgevuld met metselwerk. Opvallend is de vorm van het zadeldak.
In 1964 stopte de brouwerij en in 1968 werd het bedrijf opgeheven. De koperen ketels en andere zaken werden verkocht aan Amstel. Na de sluiting van de brouwerij deden de gebouwen nog een aantal jaren dienst als opslagdepot voor Amstel. Daarna is het complex gebruikt voor verschillende doeleinden. Van het interieur van de brouwerij was toen al niets meer over. Wel siert het hek naar de voormalige brouwerswoning nog de naam van de brouwerij. De laatste gebruiker was een handelaar in aardappelen. Sinds 1998 stond het gebouw leeg en te koop.
Ter gelegenheid van het 50-jarig bestaan van de brouwerij werd een feestlied gecomponeerd:

O lekkere drank, wat een goddelijk bier, wat doet gij ons kelen toch goed!

Hoe klopt gij ons het harte van vreugd en plezier, wat geeft het ons dappere moed!

Komt drinkt dan ons glaasje bier op zijn tijd. Het houdt u van zorgen en kommer bevrijd.

Van Waes-Boodts is beter dan al wat er rest, Van Waes-Boodts smaakt iedereen best.



En treuren wij soms, ja wij nemen een glas, wij hebben het steeds bij de hand.

Bij hoofdpijn, bij buikpijn, wij drinken al ras, dat middel helpt iedere klant.

De Zeeuwen die brouwen zoo lekker en fijn, geen betere drank kan op aarde nog zijn.

Van Waes-Boodts is beter dan al wat er rest, Van Waes-Boodts smaakt iedereen best.



Wij willen nog zingen een woordje van dank, het komt ons oprecht uit 't gemoed.

Voor smakelijk eten en heerlijke drank, wat doet deze dag ons weer goed!

U waar zoo gastvrij en wij hadden plezier, wij juichen nog eenmaal nu allen zijn hier:

Van Waes-Boodts is beter dan al wat er rest, Van Waes-Boodts smaakt iedereen best.


In 2003 werd, na jaren van verpaupering, de voormalige brouwerij verbouwd tot appartementen. Om dit mogelijk te maken werden de bijgebouwen van de brouwerijen gesloopt. De koeltoren en de voorgevel van de brouwerij werden aangewezen als beschermd monument en zodoende behouden.

afb. 1: Beiersch Bierbrouwerij van Waes Boodts (foto: Maurice Kindt)
afb. 2: Logo Beiersch Bierbrouwerij van Waes Boodts (foto: Maurice Kindt)

cambrinus

E-mail: info@cambrinus.nl
URL: http://www.cambrinus.nl

Laatste update:  (GMT +1)

copyright © 1988 - 2010 Cambrinus.nl. Alle rechten voorbehouden.