Ramses Bier

Over de brouwerij

afb. 1: Moby Dick

Bieren

Moby Dick Gebrouwen sinds: 2009 Alcoholpercentage: 5.5% Soort: tarwebier Opmerkingen: Moby Dick is een tarwebier met een volmoutige kleur en smaak. Een vleugje Munich, Cara red en Melano‹d mout geven het bier zijn oranje gloed. Door het continu toevoegen van hopbloemen tijdens het brouwen komt de diversiteit aan hoparoma's prachtig tot zijn recht. De Weienstephan gist zorgt voor een notige afdronk. Het bezinksel van deze gist kan zonder bezwaar genuttigd worden. Dit bier is gebrouwen door Ramses Snoeij bij brouwerij de3Horne te Kaatsheuvel en bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Hop Gebrouwen sinds: 2009 Alcoholpercentage: 6.5% Soort: speciaalbier Opmerkingen: Hop is een fris en hoppig bier. Dit bier is drie keer gehopt. De kookhop levert de bittere basis. Het 60 minuten continu hoppen garandeert een fantastische boer. Een mooie aromahop verzorgt het bouquet. Californian lagergist accentueert de mout. Dit alles gecombineerd met een alcoholpercentage van 6,5%. Dit bier is gebrouwen door ramses Snoeij bij brouwerij de3Horne en bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Poolvos Gebrouwen sinds: 2009 Alcoholpercentage: 6.0% Soort: ale Opmerkingen: Poolvos is een sluw bier. Een Ale gebrouwen met een hoge densiteit met de intentie deze te verdunnen. Het is de smalle versie van IJsbeer. Aromamout en hop zijn de belangrijkste smaakmakers. De hop is 60 minuten continu toegevoegd. Het bezinksel van dit bier kan zonder bezwaar genuttigd worden. Dit bier is gebrouwen door Ramses Snoeij bij brouwerij de3Horne en bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Den Dorstige Tijger Gebrouwen sinds: 2010 Alcoholpercentage: 6.5% Soort: india pale ale Opmerkingen: Den Dorstige Tijger is een India Pale Ale. Een IPA is traditioneel sterk gehopt. Het gebruik van hop als conserveringsmiddel, om een lange boottocht te kunnen doorstaan, is een oud nederlandse truc. Dit gebruik is met goed resultaat overgenomen door de engelse brouwers. Deze tijger zal de dorstigste keel verzachten; keer op keer. Een been in het heden en een in het verleden. Aangenaam zacht, zuiver en zeer evenwichtig. De tijger heeft de twjifelachtige eer de lijst met bedreigde diersoorten aan te voeren. Tijdens het jaar van de tijger draagt het drinken van den Dorstige Tijger bij aan het behouden van de tijger als diersoort. In tegenstelling tot den Dorstige Tijger kunnen echte tijgers, als ze op zijn, niet bijgemaakt worden. Van iedere fles den Dorstige Tijger die u drinkt draagt RamsesBier 6 cent bij aan het behoud van de Tijger als wilde soort. www.Panthera.nl Lambok Gebrouwen sinds: 2009 Alcoholpercentage: 6.9% Soort: bok Opmerkingen: Lambok is een fris bokbier. De pilsmout is biologisch. De donkere moutsoorten zijn mooi in balans door het gebruik van een subtiele gist. Het continu toevoegen van hop tijdens het brouwen en het gebruik van verse, tijdens het brouwen geplukte, hopbloemen geven het bier haar bloemige aroma. Dit bier is gebrouwen door Ramses Snoeij bij brouwerij de 3 Horne te Kaatsheuvel. Het bier bevat uitsluitend natuurlijke ingredienten. Willem Bever Gebrouwen sinds: 2009 Alcoholpercentage: 6.9% Soort: speciaalbier, dubbel Opmerkingen: Willem Bever is een dubbel met een volmoutige geur en smaak. Door het continu toevoegen van hopbloemen tijdens het brouwen is een bittering verkregen welke duidelijk aanwezig is zonder te overheersen. De Belgische trappistengist maakt de smaakbeleving compleet. Het bezinksel van gist kan zonder bezwaar genuttigd worden. Dit bier is gebrouwen door Ramses Snoeij bij brouwerij de 3 Horne te Kaatsheuvel. Het bier bevat uitsluitend natuurlijke ingredienten. Antenne Tripel Gebrouwen sinds: 2009 Alcoholpercentage: 9.0% Soort: tripel Opmerkingen: Antenne Tripel gaat terug naar de essentie: drievoudige (bio)moutstorting en een erg mooi hop assortiment. Gemengde bloemenhoning uit Midden-Delfland geeft deze tripel haar aromatische afdronk en een stevige schuimkraag. IJsbeer Gebrouwen sinds: 2009 Alcoholpercentage: 8.5% Opmerkingen: IJsbeer is een stevig bier. Het is de dikke versie van Poolvos. Aromamout en hop zijn de belangrijkste smaakmakers. De Hop is 90 minuten continu toegevoegd. Een vleugje zoethout houdt de hop in toom en geeft het bier haar houtig karakter .Het bezinksel van de Scottish Ale gist kan zonder bezwaar genuttigd worden. Gevaarlijke dagen voor doorgewinterd bier (variant van Rutger Brouwer bedankt) Proost 8,5% Dit is een high density brouwsel. Van de 800 liter is 300 liter gebruikt om Poolvos mee te maken. Shire Stout Gebrouwen sinds: 2009 Alcoholpercentage: 9.0% Soort: russian imperial stout Opmerkingen: Shire Stout is een sterk, stoer doch elegant bier. Het is stevig gehopt volgens de traditie van Imperial Stout Om de bierbewaarheid te ondersteunen is Gagel en Jeneverbes toegevoegd. Vanille en koffie complementeren de moutsmaken. Door het hoge alcoholpercentage en de bijzondere ingredienten kan dit bier gracieus rijpen. Shire Stout wordt gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van Brouwerij De Drie Horne. Mamba Porter Gebrouwen sinds: 2010 Alcoholpercentage: 6.4% Soort: porter Opmerkingen: Mamba Porter is een volle amerikaanse porter. Koffiemouten, Chinook, Amarillo en Crystal Hop verzorgen een verrassend fris karakter. Eduard Bever Gebrouwen sinds: 2010 Alcoholpercentage: 6.3% Soort: speciaalbier, kersen Opmerkingen: Ed bever is een tweeling broertje van Willem Bever. Door het toevoegen van Regina kersen van de Kersenhof uit Raamsdonksveer is het bier lichter, rossiger en natuurlijk ook fruitiger geworden. Let op, hij komt graag uit de fles! Het bezinksel van gist kan zonder bezwaar genuttigd worden. Ed Bever is speciaal gebrouwen voor de stichting Biesbosch Natuurlijk.

afb. 2: Poolvos