Zilverpel, Chaams Hoenderbier
- Gebrouwen sinds: 2010
- Alcoholpercentage: 6.5%
- Soort: tarwebier
- Opmerkingen:
Zilverpel is een lichtblond bovengistend bier met 6.5% vol. alcohol,
gebrouwen met pilsmout en tarwemout. Door gebruik van tarwemout behoudt het
bier zijn natuurlijke troebeling. De lichtbittere afdronk combineert
uitstekend met gerechten waarin het "Chaamse Hoen" verwerkt is. Maar ook op
een achternamiddag op een zonovergoten terras laat de Zilverpel zich
bijzonder goed smaken. De, voor dit type bier, kenmerkende frisheid - geurend
naar citrusvruchten - komt het best tot zijn recht als het goed gekoeld
geserveerd wordt.
Zilverpel werd ontwikkeld in samenwerking met de Chaamse Hoender Club, die in
2001 werd opgericht, met als doel het Chaamse hoen (ook wel bekend als
Chaamse Kiep, Kaamse Pel of Zilverpel) niet alleen voor uitsterven te
behoeden, maar ook terug te fokken. Het is een gehard ras, bekend om de hoge
eierproductie en de fijnvlezigheid en specifieke smaak van de gecastreerde
hanen.
Er is 500 liter Zilverpel gebrouwen bij 't Hofbrouwerijke in het Belgische
Beerzel op recept van Ad Kusters. Het bier werd afgevuld in 600 pijpjes en en
400 75cl. flessen.
Goudpel, Chaams Hoenderbier
- Gebrouwen sinds: 2010
- Alcoholpercentage: 7.0%
- Soort: india pale ale
- Opmerkingen:
Goudpel is een amberkleurig bovengistend bier met 7.0% vol. alcohol van
het type India Pale ale (IPA) en wordt gebrouwen met Pilsmout, Cara50 en
Cara120 mout. Dit bier is gehopt met Amerikaanse hop en vergist met een van
oorsprong Amerikaanse gist. Door royaal gebruik te maken van deze hop heeft
de Goudpel een hogere bitterheid en is daardoor een uitstekende dorstlesser.
De smaken van dit bier komen het best tot uiting als het op temperatuur van
8-10 C. gedronken wordt.
|
