Categorie: Brouwerijhuurder
Groep : Onafhankelijk
Opgericht: 2007
Gesloten: 2010
De Boskamp 16
3828 VR Hoogland
Provincie: Utrecht
Postadres:
De Boskamp 16
3828 VR Hoogland
Eigenaar/directeur: Onno Kleefkens en Evert van der Linde
URL: http://www.phoenix-bier.nl
@mail: info@phoenix-bier.nl Etiketten van deze brouwerij
Over de brouwerij
Het Klaverblad Amersfoort V.O.F. stond sinds 12 juli 2007 ingeschreven bij de
Kamer van Koophandel in Amersfoort als firma die zich ten doel stelde bieren
te verkopen in de regio Amersfoort onder andere de naam Phoenix.
In 2006 benaderde Evert van der Linde met dit idee zijn vriend Onno
Kleefkens. Na heel wat avonden vergaderen, vele besprekingen met InBev, de
eigenaar van het Phoenix merk, vele besprekingen met bierbrouwers in
Duitsland was het dan op 21 september 2007 zover dat er twee nieuwe
Phoenix-bieren konden worden gepresenteerd. Het Phoenix bier van het
Klaverblad wordt op de markt gebracht onder een licentie van InBev.
De naam van het Klaverblad is afkomstig van een oude brouwerij uit
Amersfoort, geheten het Claverblad, en gevestigd aan de Varkensmarkt. In 1896
deed de brouwerij na een aantal magere jaren haar deuren dicht. Er is niet
veel bekend van deze brouwerij behalve dan uit de boeken van de Kamers van
Koophandel van Amersfoort. De brouwerij brouwde Oud Hollands bier op de
bovengistende wijze. Dit biersoort was met de introductie van het Beierse
bier ten dode opgeschreven. De naam Het Klaverblad duikt later op als
handelsnaam bij de Phoenix Brouwerij.
De doelstelling van Het Klaverblad Amersfoort V.O.F. was om de bieren als
'Opvallend anders' op de markt te brengen. Merchandising en vormgeving van de
oude Phoenix brouwerij werden gebruikt voor de etiketten, glazen en andere
reclame-uitingen. De vormgeving was gebaseerd op de ontwerpen uit de jaren
twintig van de graficus N.P. de Koo.
Hierbij werd gestreefd naar een goede kwaliteit bier dat bovengemiddeld was
en dat tot eind 2008 in opdracht door Ziegler Brauerei uit Waldsassen werd
geleverd. De Ziegler Brauerei maakte geen deel uit van het InBev-concern. De
bieren die op de specificaties van Het Klaverblad werden gebrouwen waren
zuiver, zonder smaaktoevoegingen op basis van natuurlijke grondstoffen. Alles
werd traditioneel en met zorg gebrouwen. De belangrijkste schakel was
destijds brouwmeester Werner Ziegler, die nog in de leer is geweest bij
Hartong de brouwmeester van de Phoenix brouwerij. Voor Het Klaverblad had hij
zijn eerste proeve van bekwaamheid afgegeven in het speciaal gebrouwen
donkere bokbier.
De bieren van Het Klaverblad waren verkrijgbaar bij verschillende slijterijen
en café's in en rond Amersfoort. Bron: www.phoenix-bier.nl Datum: zaterdag 29 december 2007 Het Klaverblad Amersfoort is geen brouwerij: Onno en Evert kunnen niet
brouwen. Daarom laten zij hun bier brouwen door een brouwerij die dat goed
kan. Zelfbrouwen lijkt leuker, maar na jaren ploeteren in de keuken vindt
Onno dat je het beter kunt overlaten aan een brouwmeester die kwaliteit kan
garanderen. Het bier moet vooral eerst goed smaken en daarnaast ook nog
natuurzuiver zijn. Ze willlen het drinken en niet al te veel discussiëren. Ze laten het bier brouwen door Ziegler Brauerei GmbH uit Waldsassen. Deze
brouwerij werd in 1847 opgericht en houdt zich aan het beierse Reinheitsgebot
uit 1516. Bekend is Ziegler in de regio vooral om de kwaliteit van zijn
heldere bokbieren. De brouwerij, onder de leiding van Ulrika Hart, is een
kleine sympathiek bedrijf met slechts een handvol werknemers.
Alles wordt traditioneel en met zorg gebrouwen waarbij de belangrijkste
schakel brouwmeester Werner is. De Oostfries is nog in de leer geweest bij
Hartong de brouwmeester van de Phoenix brouwerij. Voor Het Klaverblad heeft
hij zijn eerste proeve van bekwaamheid afgegeven in het speciaal voor ons
gebrouwen donkere bokbier.
Ziegler Brauerei bevindt zich in Waldsassen (www.waldsassen.info). Een
Gaststätte van de brouwerij en enkele andere hotels en restaurants bieden
ruim onderdak. Het plaatsje in het midden van het Stiftland in de Oberpfalz
ligt op slechts drie kilometer van de Tsjechische grens. Mede door het zachte
bronwater is dit een ideale locatie voor een brouwerij. Ziegler Brauerei
heeft twee eigen bronnen op de Kaplberg met een zeer geringe hardheidsgraad.
Dit komt tot uiting in de zachtheid van de smaak van deze zonder stress
gebrouwen bieren waar de brouwer nog luistert naar het bier.
Op 15 februari 2010 besloten de vennoten Evert van der Linde en Onno
Kleefkens Het Klaverblad Amersfoort V.O.F. te ontbinden. De lopende zaken
werden zorgvuldig afgehandeld. Na de ontbinding zette Onno Kleefkens de
onderneming voort onder de naam Phetradico Bieren. Zie Phetradico Bieren.
Bieren
Assortiment:
Phoenix Bok
Gebrouwen sinds: 2007
Gebrouwen tot: 2009
Alcoholpercentage: 7.2%
Soort: bok
Opmerkingen:
Gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van de Ziegler Brauerei GmbH
uit Waldsassen in Duitsland.
Het Klaverblad Amersfoort heeft gekozen voor een dubbelbok op basis van een
Duitse stijl. Duitse bokbieren wijken af qua smaak en alcoholpercentage. Het
bier heeft een donker bruinrode kleur met een lichte geur van koffie, met een
smaak van geroosterd mout, chocolade en rozijnen. De smaak is gebalanceerd en
vooral minder zoet, terwijl in de afdronk een lichte hopbitter achterblijft.
De schijnbare doordrinkbaarheid heeft het risico van het hogere
alcoholgehalte in zich. Ziegler Bräu is vanouds bekend als een Bockbier
Brauerei, toch is dit het eerste donkere bokbier van de brouwmeester.
Phoenix Bokbier is verkrijgbaar in 33cl flessen. Voor speciale gelegenheden
is het bier leverbaar op vaten van 30 liter. Bij Het Klaverblad zal het
bokbier leverbaar blijven tot eind februari.
Phoenix Export 70-07
Gebrouwen sinds: 2007
Gebrouwen tot: 2009
Alcoholpercentage: 5.2%
Soort: dort
Opmerkingen:
Phoenix Export 70-07 is gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van de
Ziegler Brauerei GmbH uit Waldsassen in Duitsland.
De introductie van Phoenix Export 70-07 vond plaats op 21 september 2007. Op
woensdag 5 september 2007 werd een
Persbericht uitgegeven door Het Klaverblad Amersfoort
V.O.F.
Boven: eerste flessen Phoenix Export 70-07 op de
bottellijn.
Onder: Onno Kleefkens (links) en Evert van der Linge (rechts)
[foto's: Het Klaverblad Amersfoort V.O.F.]Bron: www.phoenix-bier.nl
Datum: zaterdag 29 december 2007
In 1925 werd voor het eerst Phoenix Dortmunder gebotteld op de brouwerij op
de markt gebracht in staangeldflessen met kroonkurk. De introductie van het
bier bij de winkel op de hoek was een vernieuwing in de biermarkt die eerst
in 1948 werd opgevolgd door giganten als Heinekens. Het nieuwe Phoenix Export
70-07 is een type Dortmunder die ondergistend is gebrouwen door Ziegler Brau
uit Waldsassen, zonder smaaktoevoegingen volgens het Duitse Reinheitsgebot.
Het bier dat niet is gepasteuriseerd, komt het beste tot zijn recht wanneer
geschonken op 4 - 6 graden Celsius in een met koud water gespoeld bokaal
glas.
Dit Export is volgens de Duitse Dortmunder stijl gebrouwen, iets zwaarder in
alcohol, voller in hop en moutsmaak dan de gebruikelijke pilsener. Met de
traditionele Nederlandse Dortmunder heeft het gelukkig weinig te maken. Dit
Phoenix Export is de oervorm van Dortmunder zoals dat naar alle
waarschijnlijkheid ook gebrouwen is door de Phoenix onder brouwmeester
Hartong. Onze brouwmeester bij Ziegler Brau is een leerling van Hartong. Ons
proefpanel reageerde op dit bier met de opmerking: 'daar wil ik wel een krat
van.'
Export 70-07 is verkrijgbaar in 33cl flessen. Voor speciale gelegenheden is
het bier leverbaar op vaten van 30 liter.Bron: NU-bladencombinatie, editie Amersfoort Nu
Datum: woensdag 19 september 2007
Phoenix bier is terug
Onno Kleefkens, hobbyist bierexpert, over de introductie van Phoenix bier
Export 70-07 in Amersfoort.
Door Marian Vreugdenhil
'Daar zul je ze hebben, na 37 jaar eindelijk weer terug!' Deze woorden staan
op de posters die bezoekers van cafs en slijterijen in Amersfoort gaan
informeren over de verkrijgbaarheid van Phoenix bier. Komende vrijdag is het
zover. Dan worden de eerste flessen van dit bier aangeboden aan speciale
gasten. Na de sluiting van de Phoenix brouwerij in 1970 is dit merk dan weer
terug in voormalige bierstad Amersfoort. Vandaar de cijfers 70-07 op het
etiket.
Onno Kleefkens en Evert van der Linde van Het Klaverblad Amersfoort, zijn
beide hobbyisten met passie voor bier. 'Evert nam het initiatief tot de
introductie. Hij wilde voorzichtig beginnen, met een eerste aanschaf van 500
liter. Maar er is nu al een tweede bestelling gedaan bij de Ziegler-Brauerei
uit Waldsassen, vlak bij de Tsjechische grens. "'Zijn jullie daar eindelijk?
We zitten al vier maanden op dit bier te wachten', werd ons in een slijterij
in Amersfoort gezegd", vertelt Kleefkens en hij verbergt zijn enthousiasme
niet.
De Hooglander verzamelt al jaren bieretiketten. Toen hij nog in Rotterdam
woonde (tot 1980) kende hij de Phoenix Brouwerij in Amersfoort al. Meer dan
twintigduizend etiketten heeft hij intussen. Vanuit deze hobby schreef hij
met steun van oud-directeur Korthals Altes, het boek 'Opvallend anders, De
Amersfoortse Phoenix brouwerij' (uitgeverij De Bataafsche Leeuw, 2001). 'Het
laatste jaar besteedden we aan het zoeken van een geschikte brouwerij en aan
het verwerven van het merkrecht Phoenix.'
Op zaterdag 22 september start de officiële verkoop in de slijterijen in
Amersfoort die de Phoenix poster hebben opgehangen. 'Het is natuurlijk
gebrouwen bier, zacht van smaak met een bittere afdronk. Graan, gerst, hop,
gist en water met een eerlijke smaak, zonder toevoeging van smaakstoffen',
besluit Kleefkens. 'Voor Evert en mij is een jongensdroom waar gemaakt.'Bron: Algemeen Dagblad
Datum: vrijdag 21 september 2007
Eerbetoon aan voormalige brouwerij
AMERSFOORT - Het Phoenixbier is terug in Amersfoort.
Aan de Kleine Koppel was vrijdagmiddag voor het eerst te proeven van Phoenix
Export 70-07.
Phoenix Export wordt niet gebrouwen in Amersfoort, maar komt van een kleine
brouwerij, de Ziegler-Brauerei, in het Duitse Waldsassen. Het natuurzuivere
importbiertje wordt alleen op fles verkocht. Er is ook een Phoenixbockbier.
Initiatiefnemers Onno Kleefkens en Evert van der Linde kregen van brouwerij
Inbev, de laatste eigenaar van de Phoenixbrouwerij, geen toestemming het
Phoenixbier in Nederland te laten brouwen. Het nieuwe bier is een eerbetoon
aan de Amersfoortse familiebrouwerij, die in 1970 ten onder ging in de strijd
tegen s lands gevestigde brouwers, aldus Kleefkens en Van der Linde. Phoenix
Export en Phoenix Bockbier zijn vanaf vandaag te koop bij de Amersfoortse
slijters. Volgens de geestelijke vaders is het bier opvallend anders en
heerlijk fris van smaak.
Voor bieren van eigen, Amersfoortse bodem moet de liefhebber bij
stadsbierbrouwerij De Drie Ringen zijn. De ambachtelijke brouwers aan het
Kleine Spui maken zeven soorten bier. Daarnaast is er Eembier in de handel.
Ook dit bier is door Amersfoorters gebrouwen, maar niet in de stad zelf.
Gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van de Ziegler Brauerei GmbH
uit Waldsassen in Duitsland.
Het Klaverblad Amersfoort heeft gekozen voor een dubbelbok op basis van een
Duitse stijl. Duitse bokbieren wijken af qua smaak en alcoholpercentage. Het
bier heeft een donker bruinrode kleur met een lichte geur van koffie, met een
smaak van geroosterd mout, chocolade en rozijnen. De smaak is gebalanceerd en
vooral minder zoet, terwijl in de afdronk een lichte hopbitter achterblijft.
De schijnbare doordrinkbaarheid heeft het risico van het hogere
alcoholgehalte in zich. Ziegler Bräu is vanouds bekend als een Bockbier
Brauerei, toch is dit het eerste donkere bokbier van de brouwmeester.
Phoenix Bokbier is verkrijgbaar in 33cl flessen. Voor speciale gelegenheden
is het bier leverbaar op vaten van 30 liter. Bij Het Klaverblad zal het
bokbier leverbaar blijven tot eind februari.
Phoenix Export 70-07 is gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van de
Ziegler Brauerei GmbH uit Waldsassen in Duitsland.
De introductie van Phoenix Export 70-07 vond plaats op 21 september 2007. Op
woensdag 5 september 2007 werd een
Boven: eerste flessen Phoenix Export 70-07 op de
bottellijn.
Onder: Onno Kleefkens (links) en Evert van der Linge (rechts)
[foto's: Het Klaverblad Amersfoort V.O.F.]
Bron: www.phoenix-bier.nl
Datum: zaterdag 29 december 2007
In 1925 werd voor het eerst Phoenix Dortmunder gebotteld op de brouwerij op
de markt gebracht in staangeldflessen met kroonkurk. De introductie van het
bier bij de winkel op de hoek was een vernieuwing in de biermarkt die eerst
in 1948 werd opgevolgd door giganten als Heinekens. Het nieuwe Phoenix Export
70-07 is een type Dortmunder die ondergistend is gebrouwen door Ziegler Brau
uit Waldsassen, zonder smaaktoevoegingen volgens het Duitse Reinheitsgebot.
Het bier dat niet is gepasteuriseerd, komt het beste tot zijn recht wanneer
geschonken op 4 - 6 graden Celsius in een met koud water gespoeld bokaal
glas.
Dit Export is volgens de Duitse Dortmunder stijl gebrouwen, iets zwaarder in
alcohol, voller in hop en moutsmaak dan de gebruikelijke pilsener. Met de
traditionele Nederlandse Dortmunder heeft het gelukkig weinig te maken. Dit
Phoenix Export is de oervorm van Dortmunder zoals dat naar alle
waarschijnlijkheid ook gebrouwen is door de Phoenix onder brouwmeester
Hartong. Onze brouwmeester bij Ziegler Brau is een leerling van Hartong. Ons
proefpanel reageerde op dit bier met de opmerking: 'daar wil ik wel een krat
van.'
Export 70-07 is verkrijgbaar in 33cl flessen. Voor speciale gelegenheden is
het bier leverbaar op vaten van 30 liter.
Bron: NU-bladencombinatie, editie Amersfoort Nu
Datum: woensdag 19 september 2007
Phoenix bier is terug
Onno Kleefkens, hobbyist bierexpert, over de introductie van Phoenix bier
Export 70-07 in Amersfoort.
Door Marian Vreugdenhil
'Daar zul je ze hebben, na 37 jaar eindelijk weer terug!' Deze woorden staan
op de posters die bezoekers van cafs en slijterijen in Amersfoort gaan
informeren over de verkrijgbaarheid van Phoenix bier. Komende vrijdag is het
zover. Dan worden de eerste flessen van dit bier aangeboden aan speciale
gasten. Na de sluiting van de Phoenix brouwerij in 1970 is dit merk dan weer
terug in voormalige bierstad Amersfoort. Vandaar de cijfers 70-07 op het
etiket.
Onno Kleefkens en Evert van der Linde van Het Klaverblad Amersfoort, zijn
beide hobbyisten met passie voor bier. 'Evert nam het initiatief tot de
introductie. Hij wilde voorzichtig beginnen, met een eerste aanschaf van 500
liter. Maar er is nu al een tweede bestelling gedaan bij de Ziegler-Brauerei
uit Waldsassen, vlak bij de Tsjechische grens. "'Zijn jullie daar eindelijk?
We zitten al vier maanden op dit bier te wachten', werd ons in een slijterij
in Amersfoort gezegd", vertelt Kleefkens en hij verbergt zijn enthousiasme
niet.
De Hooglander verzamelt al jaren bieretiketten. Toen hij nog in Rotterdam
woonde (tot 1980) kende hij de Phoenix Brouwerij in Amersfoort al. Meer dan
twintigduizend etiketten heeft hij intussen. Vanuit deze hobby schreef hij
met steun van oud-directeur Korthals Altes, het boek 'Opvallend anders, De
Amersfoortse Phoenix brouwerij' (uitgeverij De Bataafsche Leeuw, 2001). 'Het
laatste jaar besteedden we aan het zoeken van een geschikte brouwerij en aan
het verwerven van het merkrecht Phoenix.'
Op zaterdag 22 september start de officiële verkoop in de slijterijen in
Amersfoort die de Phoenix poster hebben opgehangen. 'Het is natuurlijk
gebrouwen bier, zacht van smaak met een bittere afdronk. Graan, gerst, hop,
gist en water met een eerlijke smaak, zonder toevoeging van smaakstoffen',
besluit Kleefkens. 'Voor Evert en mij is een jongensdroom waar gemaakt.'
Bron: Algemeen Dagblad
Datum: vrijdag 21 september 2007
Eerbetoon aan voormalige brouwerij
AMERSFOORT - Het Phoenixbier is terug in Amersfoort.
Aan de Kleine Koppel was vrijdagmiddag voor het eerst te proeven van Phoenix
Export 70-07.
Phoenix Export wordt niet gebrouwen in Amersfoort, maar komt van een kleine
brouwerij, de Ziegler-Brauerei, in het Duitse Waldsassen. Het natuurzuivere
importbiertje wordt alleen op fles verkocht. Er is ook een Phoenixbockbier.
Initiatiefnemers Onno Kleefkens en Evert van der Linde kregen van brouwerij
Inbev, de laatste eigenaar van de Phoenixbrouwerij, geen toestemming het
Phoenixbier in Nederland te laten brouwen. Het nieuwe bier is een eerbetoon
aan de Amersfoortse familiebrouwerij, die in 1970 ten onder ging in de strijd
tegen s lands gevestigde brouwers, aldus Kleefkens en Van der Linde. Phoenix
Export en Phoenix Bockbier zijn vanaf vandaag te koop bij de Amersfoortse
slijters. Volgens de geestelijke vaders is het bier opvallend anders en
heerlijk fris van smaak.
Voor bieren van eigen, Amersfoortse bodem moet de liefhebber bij
stadsbierbrouwerij De Drie Ringen zijn. De ambachtelijke brouwers aan het
Kleine Spui maken zeven soorten bier. Daarnaast is er Eembier in de handel.
Ook dit bier is door Amersfoorters gebrouwen, maar niet in de stad zelf.