Bierbrouwerij Kasparus

Categorie: Bierbrouwerij
Groep : Onafhankelijk
Opgericht: 1994
Eggestraat 14
8308 AB Nagele
Provincie: Flevoland
Telefoon: 0527-240877
Eigenaar/directeur: T.A.K. (Kasper) Katuin
Brouwmeester: T.A.K. (Kasper) Katuin
URL: http://www.kasparus.nl
@mail: info@kasparus.nl
Openingstijden: Hele week vanaf 15.00 uur en op zaterdag vanaf 12.00 uur.
Brouwerijfoto's van deze brouwerij
Etiketten van deze brouwerij

Over de brouwerij

Bierbrouwerij Kasparus in het in de Noordoostpolder gelegen Nagele (even voorbij het voormalige eiland Schokland komend vanuit de richting Kampen en niet ver van Emmeloord) is een kleine brouwerij die helemaal draait op hobbyisten. De brouwerij werd opgericht op 22 november 1994. In 1995 startte twee bierliefhebbers en schoolvrienden, Kasper Katuin (1972), oorspronkelijk timmerman, en Eddy J. Elswijk, op kleine schaal met het brouwen van circa 20 liter per 14 dagen. Aanvankelijk noemden zij hun brouwerij "De Illegale", compleet met een afbeelding van Vrouwer Justitia op het etiket. Uiteindelijk kreeg de brouwerij de naam Kasparus met als slogan: "Liefde smaakt".
Nu bestaat de brouwerij uit vier semi-professionals die per 14 dagen circa 100 liter maken. Marit Wiegersma, de vriendin van Kasper Katuin, en Suzanne Vos, de vriendin van Eddy Elswijk, schoten Kasper en Eddy te hulp. Later haakten Eddy en Suzanne echter af en stonden Kasper en Marit er alleen voor. Uiteindelijk hield ook Marit het voor gezien en nam Kasper de roerstok zelf ter hand. Elswijk regelt nog wel de inkoop van grondstoffen en de kruiden en wordt door Katuin dan ook schertsend de "gruitmeester" genoemd.
Het grote assortiment bieren wordt gezien als een stuk polderglorie. De brouwrecepten worden bedacht en ontwikkeld door de beide brouwers zelf. Het brouwen vindt plaats in de keuken en garage van het pand in Nagele.
De brouwerij heeft enige tijd stil gelegen wegens een bedrijfsongeval waarbij de brouwmeester het slachtoffer was.
In 2003 verhuisde de brouwerij van de Ploegstraat 13, 8308 AA in Nagele naar Karwijhof 15, 8308 AJ in Nagele. De bieren van Kasparus worden volgens eigen recept voor een deel in België (pils) en Duitsland gebrouwen, maar ook bij de Zeeuwse Scheldebrouwerij. De brouwerij heeft namelijk niet de beschikking over een eigen brouwinstallatie om zelf op grote schaal te kunnen brouwen. Er worden in de keuken en/of de schuur kleine proefbrouwsels gebrouwen. In Zeeland werd er in 2005 per keer 500 tot 1000 liter bier gebrouwen. Het bier wordt vervolgens afgevuld in 33 cl. flessen, waarna Katuin de flessen in Nagele van een etiket voorziet en aflevert bij de horeca of detailhandel.
Brouwer Kasper Katuin was enige tijd parttime werkzaam bij Slijterij Sybolt Greidanus in Emmeloord.
In 2004 werd er 1000 liter per maand gebrouwen. De bieren worden gebrouwen volgens het proces van de hoge gisting. De vergisting duurt ruim een week. Daarna wordt er een zoetstof aan het bier toegevoegd en wordt het bier afgevuld in de fles. Door het afgevulde bier in een warme ruimte te zetten, wordt de nagisting op de fles gestart.
In 2004 werd het bier aan de man gebracht in houten kratjes, met hierop de tekst 'Oud Hollandsche Bierkrat'. In het kratje kunnen 6 flesjes.
Kasparus organiseert tevens Hongaarse (tuin)feesten waarbij de brouwer zorgt voor de inwendige mens en Hongaarse live muziek. De brouwer heeft sinds 2005 de beschikking over een hoek in de loods van zijn buurman, die een expeditiebedrijf runt. Daar is een werkruimte ingericht voor het etiketteren van bieren en opslag van alle materialen.
Vanaf 2005 was Kasper weer voor 25 uur werkzaam als concierge op een scholengemeenschap in Emmeloord. Naast de brouwwerkzaamheden runt Kasper ook een thuisrestaurant waar voornamelijk Hongaarse gerechten op de kaart staan. Ook wordt er op lokatie gekookt en worden er worsten gemaakt.

In 2006 betrok Kasparus een eigen brouwerij gelegen aan de Eggenstraat 15, 8308 AD te Nagele. Hiervoor was de brouwerij gevestigd in de Karwijhof 15, 8308 AJ te Nagele.

De contracten met een Belgische lopen in 2011 ten einde. Kasper gaat daarom vaker zelf brouwen. Hij heeft hiertoe twee 90 liter vaten aangeschaft. Het is de bedoeling om per tien dagen twee kleine (18 tot 25 liter) en twee grote brouwsels (90 liter) te brouwen. De kleine brouwsels zijn bedoeld als proefbrouwsel en de grote brouwsels voor de productie. Mobiel: 06-15195454.

afb. 1: Liefde smaakt Kasparus

Bieren

Huidig assortiment (moederbrouwsels):

cambrinus

E-mail: info@cambrinus.nl
URL: http://www.cambrinus.nl

Laatste update:  (GMT +1)

copyright © 1988 - 2010 Cambrinus.nl. Alle rechten voorbehouden.