Jopen B.V.

In 1992 is Stichting Haarlems Biergenootschap opgericht met als doelstelling de traditionele bieren van Haarlem opnieuw op de markt te brengen en te promoten. Na twee jaar van onderzoek, mede dankzij de inspanningen van de Universiteit Leuven en brouwer Chris Wisse, waren er twee bruikbare recepten. De recepten stammen uit de Haarlemse stadsarchieven en zijn replica's van het bier omschreven in het "Brouwerskeur" uit 1407 (Koyt) en "Brouwerskeur" uit 1501 (Hoppenbier). In 1995, toen de stad Haarlem haar 750-jarig bestaan vierde werden de bieren gepresenteerd.
Het bijzondere aan de bieren is dat ze gebrouwen worden met een mengsel van drie granen; naast gerstemout en tarwemout werd/wordt ook een aanzienlijk deel haver gebruikt.
In eerste instantie werd gebruik gemaakt van de faciliteiten van Bierbrouwerij De Halve Maan B.V. Toen deze brouwerij eind 1996 te kampen kreeg met financiële problemen verhuisde het bier naar de Trappistenbierbrouwerij De Schaapskooi. Hier nam Chris Wisse de roerstok als gastbrouwer ter hand.
Sinds december 1996 zijn de commerciële activiteiten van de stichting overgedragen aan Jopen BV. De bieren worden in hoofdzaak in de eigen regio verkocht en daarbuiten bij gespecialiseerde (bier)slijters en biercafé's.

In december 2001 verhuisde de brouwerij van: Mickelersweg 2a, 2031 EM in Haarlem naar de R. Peereboomweg 13 achter, 2031 BC in Haarlem.
Eind 2001 werd de website van de brouwerij gepresenteerd: www.jopen.nl.
Op vrijdag 18 november 2005 presenteerden wethouder Jur Visser en Michel Ordeman de plannen voor een Grand Café met een huisbrouwerij voor de Jopenbieren. Eind 2005 werd bekend dat het Jopenbier terug zou keren naar de stad waar het vandaan komt. De Wijnkerk op het voormalige Raakscomplex wordt omgebouwd tot Grand Café en brouwerij. Het is de bedoeling dat bezoekers het gehele proces
van de brouwerij kunnen volgen. De Wijnkerk stond op de nominatie om te worden gesloopt, maar toen directeur Michel Ordeman van Jopen opperde om daar een Grand Café te vestigen ging de gemeente overstag.
Donderdag 23 februari 2006 is de Vestekerk (ook bekend als Jacobskerk, Wijnkerk en Artellkerk) door de gemeente Haarlem aan de brouwerij overgedragen. Na de overdracht is de brouwerij met buurtbewoners van de kerk op bezoek geweest bij collega brouwerij de Prael in Amsterdam. Daar hebben de omwonende uitleg gekregen over het brouwproces en inzicht gekregen in de schaalgrootte van een microbrouwerij. De rest van 2006 werd gebruikt voor het selecteren van leveranciers en het vergunningentraject. 2007 zal het jaar zijn van de verbouwingswerkzaamheden, hetgeen betekent dat de planning is dat de brouwerij begin 2008 kan worden geopend.
Op de nieuwe locatie zal een nieuwe brouwinstallatie worden geplaatst met een capaciteit van 10 hl.

Begin 2009 werd bij de World Beer Championships het Extra Stout Bier bekroond met een gouden medaille. Het bokbier en het hoppenbier sleepten een zilveren medialle in de wacht.
Op 17 november 2009 won de brouwerij een gouden medaille tijdens de European Beer Star 2009 verkiezing, één van 's-werelds belangrijkste bierwedstrijden: het Koyt Bier werd de winnaar in de categorie 'herb and spice beer'. Uit 35 landen werden er 836 bieren ingezonden.

Het Amsterdamse ontwerpbureau ESTIDA legde onder leiding van Michel Ruygrok de laatste hand aan de ontwerpen van de inrichting van de Jopenkerk. Het hart van de kerk wordt gevormd door het brouwblok: twee koperen brouwketels die zichtbaar achter de bar staan. De voormalige catechisatiezaal wordt ingericht als proeflokaal. Het is de bedoeling dat de ontvangstzaal de tijke geschiedenis van Haarlem als brouwersstad vertelt en de herkomst van de bieren toont. De kerkruimte, waarin een Grand Café en een restaurant worden gecreëerd, krijgt een modern en straks interieur waarin de kleur rood overheerst. Het restaurant komt op de eerste verdieping. Er zal vanzelfsprekend met bier worden gaan gekookt. Het is de verwachting dat de kerk in 2010 in gebruik zal kunnen worden genomen.

afb. 1: Adriaan (gruitbier)

Bieren

Adriaan Gebrouwen sinds: 1999 Alcoholpercentage: 5.0% Opmerkingen: Op vrijdag 11 juni 1999 werd Adriaan gepresenteerd. Adriaan wordt gebrouwen naar een recept uit 1407. Daar de brouwerij nog niet de beschikking had over een eigen brouwerij werd het bier gebrouwen met behulp van de faciliteiten van Brouwerij Strubbe in België. Adriaan is een gruitbier. De naam van het bier is afkomstig van een onderdeel van de historie van Haarlem, namelijk de molen Adriaan. Deze molen heeft eeuwenlang graan gemalen, onder andere voor de brouwers in Haarlem. In 1932 brandde de molen af. In 1999 was de restauratie in volle gang. Eén van de aandeelhouders van de Jopen BV is tevens één van de initiatiefnemers van de restauratie van de molen. Per liter verkochtte Adriaan werd een bepaald bedrag geschonken ter restauratie van de molen. Haarlems Jopen Hoppenbier Gebrouwen sinds: 1994 Stamwortgehalte: 15.3 Alcoholpercentage: 6.5% Soort: haverbier Opmerkingen: Het bier is gebrouwen naar een recept uit 1501, naar een idee van een aantal bierliefhebbers die hiertoe in 1992 de Stichting Haarlems Biergenootschap hebben opgericht. Het doel van de stichting werd om de inwoners van Haarlem in 1995, als de stad haar 750-jarig bestaan zou vieren, ze te trakteren op een echt Haarlems biertje. En dan niet zomaar een biertje maar één dat zou passen bij Haarlems grootse bierverleden. Het werd hoppenbier; 'Joop' is het type vat (112 liter) dat destijds werd gebruikt. Er werd 3500 liter gebrouwen. In de aan St. Maarten gewijde Brouwerskapel van de Grote of St. Bavokerk in Haarlem werd het bier op 11 november 1994 ten doop gehouden. Tot eind 1996 werd Haarlems Jopen Hoppenbier gebrouwen bij Brouwerij De Halve Maan. Toen deze brouwerij te kampen kreeg met financiële problemen verhuisde het bier naar Trappistenbierbrouwerij De Schaapskooi, alwaar Chris Wisse als gastbrouwer de roerstok ter hand nam. Jopen Vier Granen Bok Bier Gebrouwen sinds: 1996 Stamwortgehalte: 16.0 Alcoholpercentage: 6.5% Soort: bok Opmerkingen: In het najaar van 1996 werd het Haarlems Jopen 4 Granen Bokbier gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van Bierbrouwerij De Halve Maan BV. Later werd het bier gebrouwen bij Trappistenbierbrouwerij De Schaapskooi. Jopen Koyt Gebrouwen sinds: 1996 Stamwortgehalte: 18.5 Alcoholpercentage: 8.5% Opmerkingen: Gebrouwen sinds 29 januari 1996 i.o.v. het Haarlems Biergenootschap. Haarlems Jopen Koyt is een gruitbier naar een receptuur uit 1407. Het is het enige haverbier ter wereld dat met gagel wordt gebrouwen. Gagel was vroeger één van de meest voorkomende ingrediënten van gruit. Het kruidenmengsel gruit werd voor de bierbereiding gebruikt voordat het gebruik van hop in zwang kwam. Destijds bezat de adel het alleenrecht om gruit te verhandelen; dit zogeheten gruitrecht was een vroege vorm van accijns. Het gruitbier of Koytbier was zeer populair in de vijftiende eeuw, niet alleen in Haarlem zelf maar ook daarbuiten. Zo was het Haarlemse Koyt het meest gedronken bier in de stad Antwerpen. Het bier werd in eerste instantie gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van Bierbrouwerij De Halve Maan B.V. Later werd het bier gebrouwen door Trappistenbierbrouwerij De Schaapskooi. Jopen Lentebier Gebrouwen sinds: 2002 Stamwortgehalte: 17.5 Alcoholpercentage: 7.2% Soort: meibok Jopen Extra Stout Gebrouwen sinds: 2005 Alcoholpercentage: 5.5% Soort: stout Opmerkingen: De Extra Stout is een bierstijl die tot begin 1900 in Haarlem werd gebrouwen ondermeer door brouwerijen Het Scheepje en Lans en het Hert. De bierstijl is een iets zwaardere vorm van de Ierse Stout die meestal rond de 4,5% alcohol bevat. De Extra Stout bevat 5,5% alcohol en heeft de voor een Stout kenmerkende gebrande bitterheid van 45 EBU. In Nederland is de extra Stout tot de laatste eeuwwisseling gebrouwen geweest in de vorm van Van Vollenhoven Stout, dat toen door Heineken werd gesaneerd. Jopen Winterbier (vat) Gebrouwen sinds: 2006 Alcoholpercentage: 10.0% Soort: winterbier

Laatst gewijzigd:  (GMT +1)
© 1988 - 2008 Cambrinus.nl, Dutch Beer Portal, The Place To Beer - Alle rechten voorbehouden
Reacties en commentaar: info@cambrinus.nl URL: http://www.cambrinus.nl