|
Den Engel, Bierbrouwers
Den Engel, Bierbrouwers is een initiatief van de Maastrichtenaren Edwin
Hanssen, Laurens Bouvrie en horeca-ondernemer René Persoon. Zij vonden
Martien Heyse (1940), voormalig brouwmeester van de Brand Bierbrouwerij en
ontwikkelaar van het Brand Dubbelbock en Brand Sylvester Bier, bereid om voor
hen op basis van een origineel Maastrichts recept uit 1674 het Mestreech
Blont te brouwen. Hiervoor werd gebruik gemaakt van de brouwfaciliteiten van
De Heeren van Beeck. Op 17 augustus 2000 werd het bier gepresenteerd in Hotel
Mabi in Maastricht aan een proefpanel en enkele genodigden. Vanaf 11
september 2000 werd het bier uitgeleverd aan enkele Maastrichts slijters en
ongeveer 20 café's. In 2002 trok Laurens Bouvrie, kastelein van Café d'Ouwe
Klok in Maastricht, zich terug.
Den Engel heeft de receptuur van het gehele assortiment van de voormalige
Stoombierbrouwerij De Keyzer uit Maastricht overgenomen in nauw overleg met
de laatste telg achter deze brouwerij, de heer P.P.A. Bosch.
Bieren
Huidig assortiment (moederbrouwsels):
Bière de Maastricht
- Gebrouwen sinds: 2002
- Soort: pils
Mestreechs Bl¢nt
- Gebrouwen sinds: 2000
- Alcoholpercentage: 5.0%
- Opmerkingen:
Mestreechs Bl¢nt wordt gebrouwen op basis van een origineel Maastrichts
recept uit 1674. Het bier wordt op de markt gebracht door Den Engel
(www.denengel.nl en www.mestreechsblont.nl). Het wordt verkocht in een
"longneck" met nagisting op de fles.
Enkele jaren voor de introductie ondekte de Sittardse stadsarchivaris Peer
Boselie in het Rijksarchief te Maastricht het op 9 november 1674 opgetekende
recept voor een bier op basis van een zeventiental kruiden, cerevisia
medicata familiaris genaamd. De kruiden zijn: absint of alsem, angelica,
anijs, duizendguldenkruid, galant, gezegend distelkruid, jeneverbes, kalmoes,
kaneel, koriander, kruidnagel, marjolein, nootmuskaat, sinaasappel- of
citroenschillen en venkel. Twee kruiden zijn inmiddels niet meer (regelmatig)
te vinden. De amateurbrouwersvereniging 'Het Valkenburgs Biergilde' maakte op
basis van het recept een proefbrouwsel, dat volgens Boselie niet te drinken
was.
De Maastrichtenaren Edwin Hanssen, Laurens Bouvrie en René Persoon namen het
besluit het recept in aangepaste vorm opnieuw op de markt te brengen.
Daarvoor richtten zij 'Den Engel, Bierbrouwers' op en zochten de hulp van een
brouwmeester: Martien Heyse (1940) uit Kerkrade. Martien is voormalig
brouwmeester van de Brand Bierbrouwerij.
Op 17 augustus 2000 werd Mestreechs Bl¢nt in Hotel Mabi aangeboden aan een
proefpanel en enkele genodigden. Vanaf 11 september 2000 werd het bier
uitgeleverd aan enkele Maastrichtse slijters en zo'n twintig café's.
Per 1 juni 2001 werd de VOF omgezet in een BV.
|
|
Adres vestiging:
Herbenusstraat 109
6211 RC Maastricht
Adres correspondentie:
Herbenusstraat 109
6211 RC Maastricht
Provincie:
Limburg
I: http://www.denengel.nl
Eigenaar/directeur:
Edwin M.J. Hanssen
Brouwmeester:
Martien Heyse
Gestart: 2000
Groep: Onafhankelijk
Categorie: brouwerijhuurder
|
Cambrinus.nl wordt mede mogelijk gemaakt door:
|
|
