Stichting Breugems Brouwerij

Categorie: Bierbrouwerij
Groep : Onafhankelijk
Opgericht: 2007
Dam 16-18
1506 BD Zaandam
Provincie: Noord-Holland
Telefoon: 06-14228459
Eigenaar/directeur: Patrick Breugem
Brouwmeester: Patrick Breugem
URL: http://www.breugemsbrouwerij.nl
@mail: contact@breugemsbrouwerij.nl
Etiketten van deze brouwerij

Over de brouwerij

Breugems Bier wordt verkocht via de regionale horeca en in de betere slijterijen en in de toekomst ook via de eigen bierwinkel.

Breugems Brouwerij is uniek vanwege haar dubbele doelstelling. Naast een commerciële is dit ook een sociale doelstelling. Het brouwproces vindt plaats met medewerking van mensen met een makke. Zij hebben een grote afstand tot de arbeidsmarkt. Bijvoorbeeld vanwege een lichamelijke of geestelijke beperking, of een niet aangeboren hersenaandoening, zoals bijvoorbeeld coma. Ze zijn daardoor moeilijk of niet plaatsbaar in het reguliere arbeidsproces. Deze mensen bieden we werkgelegenheid, dagbesteding of re‹ntegratie.

Breugems Brouwerij gaat regiogebonden bier maken. Er komen ambachtelijk gebrouwen biersoorten die een link hebben met de regio Zaanstad. Niet alleen qua smaak, maar ook met regiogebonden namen. De nadruk wordt gelegd op het ambacht bierbrouwen door het gebruik van een traditionele bierbrouwinstallatie en brouwtechnieken. Hiermee bieden wij een antwoord op de groter wordende vraag naar streekproducten in Nederland.

Breugems Brouwerij brouwt alle biersoorten op ambachtelijke wijze, met pure en natuurlijke producten. Het bier is van hoge gisting en wordt na rijping alleen nog maar lekkerder. De verschillende biersoorten zijn bestemd voor verkoop aan zowel de eindgebruiker (locale consument en toerist) als aan de vak- en groothandel (slijterij, horeca en groothandel), in formaat van een duvelfles, literfles en fust.

De initiatiefnemers voor Breugems Brouwerij zijn 'ervaringsdeskundigen'. Zij hebben in het verleden een niet aangeboren hersenaandoening opgelopen. Op grond van hun ervaringen en zo opgebouwde deskundigheid willen zij andere mensen met dezelfde achtergrond of met een beperking helpen hun leven weer op de rit te krijgen.

Patrick Breugem
Is na een ongeval in 1984 in coma geweest. In 2002 heeft hij te maken gekregen met re‹ntegreren in het bedrijfsleven. Na een lange periode van praten en zoeken is hij aan het werk gegaan bij microbrouwerij De Prael. Hier heeft de re‹ntegratie vorm gekregen. De microbrouwerij heeft een commerciële en een sociale functie. Hier heeft hij gekozen voor de combinatie van bierbrouwen en begeleiding van mensen met een beperking. In aansluiting op zijn werkervaring bij De Prael heeft Patrick nog gewerkt bij andere commerciële kleinere bierbrouwerijen, namelijk Brouwerij De Leckere in De Meern en Brouwerij De Molen in Bodegraven.

Court-Jan van Beek
Heeft eveneens een coma-achtergrond. Is na een ongeval in 1986 in coma geraakt. En heeft na een lange weg van revalidatie zijn weg naar het normale leven gevonden. Heeft nu een reclame-adviesbureau, maar heeft zich in het verleden ook beziggehouden met activiteiten voor mensen met een beperking. Vandaar dat hij nu zijn bedrijfsmatige kennis en ervaring gaat benutten voor de oprichting van een sociaal bedrijf, waar hij zich kan gaan inzetten voor mensen met een beperking. In 2006 resulteert dit in zijn betrokkenheid in het opzetten en exploiteren van Breugems Brouwerij.

Plan: sociale brouwerij in Zaandam
Noordhollands Dagblad, 15 juli 2007
Zaandam - Patrick Breugen en Court-Jan van Beek hebben het plan om in Zaandam een zogenoemde sociale brouwerij te beginnen. Met de brouwerij willen zij mensen met een beperking aan werkervaring helpen.
De plannen behelzen een eigen brouwerij, een proeflokaal en een winkel met traditioneel gebrouwen regionale biersoorten.
Van Beek en Breugen zijn, zoals zij het zelf noemen, ervaringsdeskundigen. Beiden hebben in het verleden in coma gelegen en een niet-aangeboren hersenaandoening opgelopen. Jaarlijks is er ruimte voor zo'n vijftig vrijwilligers met een beperking. Zij gaan het bier brouwen en bottelen. Het eerste bier is al gebrouwen, toepasselijk Prumjère genaamd.

Op 23 september 2010 kwam de nieuwe brouwinstallatie (Flecks Brauhaus Technik) vanuit Oostenrijk naar Zaandam. De brouwinstallatie bestaat uit twee brouwketels van 500 liter, twee vergistingtanks van 1000 liter, één vergistingtank van 500 liter en zes lagertanks met een totale inhoud van 6000 liter. Op 17 oktober 2010 werd de brouwerij officieel geopend. In 2010 werd er gebruik gemaakt van de brouwfaciliteiten van Huisbrouwerij Klein Duimpje en de Scheldebrouwerij. Van de brouwfaciliteiten van de Scheldebrouwerij wordt met name gebruik gemaakt wanneer er grotere hoeveelheden gebrouwen moeten worden.
Bij de brouwerij is een royaal proeflokaal aanwezig. In dit proeflokaal werden aanvankelijk 30 bieren op fles en 6 bieren op tap geschonken.
Maurice de Boer zorgt voor de administratie en de organisatie en Ilona Theunisz houdt het proeflokaal draaiende.

Bieren

Huidig assortiment (moederbrouwsels):

cambrinus

E-mail: info@cambrinus.nl
URL: http://www.cambrinus.nl

Laatste update:  (GMT +1)

copyright © 1988 - 2010 Cambrinus.nl. Alle rechten voorbehouden.