Stadsbrouwerij De Borghman

Categorie: Bierbrouwerij
Groep : Onafhankelijk
Opgericht: 2015
't Zand 25
7126 BG Bredevoort
Provincie: Gelderland
KvK-nummer: 63321734
Telefoon: 0543-450089
Eigenaar/directeur: G. en C. Honders, R. en L. van Doorn
URL: http://www.deborghman.nl
@mail: deborghman@gmail.com

Over de brouwerij

Op 8 juli 2014 besloot de gemeenteraad van Bredevoort het pand Boek op 't Zand niet meer zelf te exploiteren en lokale marktpartijen gelegenheid te geven dit te doen en daarvoor een plan te maken. Zes partijen werden aangeschreven en twee dienden er een plan in. De vereniging Bredevoorts Boekenbelang wil een Cultuurkwartier van de oude school maken met allerlei winkeltjes. Atelier 't Aanzicht wil de al bestaande activiteiten in de school uitbreiden met brouwerij De Borghman. Burgermeester en Wethouders kozen voor het laatste initiatief.
Voorwaarde van de gemeente voor elk plan was dat Atelier 't Aanzicht er onderdeel van zou zijn. Gerco Honders van 't Aanzicht heeft voor de overige ruimte in de school bedacht dat daar de ambachtelijke bierbrouwerij De Borghman wordt gevestigd met proeflokaal, een verkoopruimte en een expositieruimte. De terugkeer van een brouwerij past goed bij de geschiedenis van het vestingstadje. Uit een lijst van 1635 blijkt dat er toen 10 bierbrouwers waren. Honders denkt ook dat De Borghman een goede toevoeging is aan het aanbod in Bredevoort. Hij zal er niet alleen zelf bier maken, ook bedrijven en de gemeente zouden hier hun eigen speciaalbiertje kunnen brouwen.
Het plan van Honders heeft volgens de gemeente toegevoegde waarde en geeft een stabiele basis voor de exploitatie van de oude school. Daarom kiest de gemeente voor combinatie van het atelier en de brouwerij. Voor de nieuwe functie is een aangepaste omgevingsvergunning nodig. Zodra die er is kan Honders aan de slag. De gemeente geeft de oude school in erfpacht aan de nieuwe exploitant. De erfpachtovereenkomst wordt voor 15 april 2015 ondertekend. Honders hoopte in februari met het opknappen en verbouwen van het pand te beginnen en daarna in september er het eerste biertje te proeven. Dit zal nu enige maanden later worden. De verwachting is dat er in het najaar van 2015 voor het eerst bier van De Borghman op de markt zal verschijnen.
Op 27 maart 2016 werd er in een brouwketel van 20 liter voor het eerste bier gebrouwen in de brouwerij.
Vanaf eind 2016 wordt er in de voormalige school aan 't Zand bier gebrouwen en hoeft er niet meer thuis te worden gebrouwen. Op 21 septemberarriveerden de brouwketels. Op 23 september 2016 werd het eerste bier, Borghman Blond, gepresenteerd. Deze batch was nog gebrouwen bij Brouwerij D'n Drul.
De brouwerij is het initiatief van Gerco en Carin Honders en Robert en Lynne van Doorn. Gerco brouwt als hobbybrouwer al bier sinds 2010.

afb. 1: Glasambachtsman Gerco Honders in 2007 in zijn atelier.

Bieren

Huidig assortiment (moederbrouwsels):
afb. 2: De brouwerij is gedacht in het lokaal in het midden.

cambrinus


E-mail: info@cambrinus.nl
URL: http://www.cambrinus.nl

Laatste update:  (GMT +1)

copyright © 1988 - 2016 Cambrinus.nl. Alle rechten voorbehouden.