BIER+

Categorie: Brouwerijhuurder
Groep : Onafhankelijk
Opgericht: 2005
Nieuwe Meer 12
1509 JJ Zaandam
Provincie: Noord-Holland
Telefoon: 075-6159810
Eigenaar/directeur: Derek Walsh
Brouwmeester: Derek Walsh
URL: http://www.bierplus.com
@mail: info@bierplus.com

Over de brouwerij

BIER+ is op 4 januari 2002, op de 44e verjaardag van eigenaar Derek Walsh, ingeschreven bij de Kamer van Koophandel in Zaandam als eenmanszaak. Op 27 juli 2005 werd de inschrijving aangepast: "Adviesburo voor speciale bieren alsmede het (laten) brouwen, (laten) produceren en de verkoop (groothandel) van bier volgens eigen receptuur".

Derek Walsh is sinds 1984 amateurbrouwer, 'spion' van Beerhunter Michael Jackson, bierkeurmeester en was in 1991 mede-oprichter van de SNAB (Stichting Noordhollandse Alternatieve Bierbrouwers). Derek ontwikkelde zijn eerste bier samen met Henk Hakvoort, Erik van Dordrecht en Erwin Vermeij. Dit brouwsel was gebaseerd op 'Sticke', een brouwsel dat zij op 18 januari 2005 bij brouwerij Uerige in Dusseldorf hebben geproefd. Vandaar de naam 'Stieckem'. In 2006 werd wederom gezamenlijk een brouwsel ontwikkeld, een weizendoppelbock: 'Stieckemus'. Dit brouwsel zit wat betreft de receptuur dichtbij Schneider Aventinus.
Derek is voornemens om met enige regelmaat kleine brouwsels met een hoge kwaliteit op de markt te brengen die vernieuwend, karaktervol en origineel zijn.


In 2002 bracht Derek Walsh de Biertypengids op de markt: 143 pagina's met technische- en recepten-informatie, objectieve smaakomschrijvingen en proefformulieren voor gevorderden.

BIER+ staat voor Brewing Information Education Research +.

Derek maakt vooralsnog gebruik van de brouwfaciliteiten van de Belgische Proefbrouwerij in Lochristie.

afb. 1: Stieckem Bock

Bieren

Huidig assortiment (moederbrouwsels):
afb. 2: Biertypengids

cambrinus

E-mail: info@cambrinus.nl
URL: http://www.cambrinus.nl

Laatste update:  (GMT +1)

copyright © 1988 - 2010 Cambrinus.nl. Alle rechten voorbehouden.