[Bier nader bekeken]

Bier in Cijfers

Bron: statistieken van o.a. CBK, PINT, ...

Elk jaar publiceert het Centraal Brouwerij Kantoor (CBK) de jaarcijfers over bier in Nederland. Deze cijfers zijn gebaseerd op de gegevens van de bij het CBK aangesloten brouwerijen, die samen bijna 100% van al het Nederlandse bier brouwen. Met de produktie van de andere brouwerijen, hoe marginaal dan ook, wordt geen rekening gehouden. Hetzelfde geldt voor de import- en de exportcijfers: alleen de resultaten van groothandels die eigendom zijn van CBK brouwerijen zijn in de jaarcijfers van het CBK opgenomen. Dat kan leiden tot een vertekend beeld, zoals bleek toen PINT de jaarcijfers over 1994 van het CBK vergeleek met die van de Confederatie der Brouwerijen van België (CBB)

Bierverbruik per hoofd van de bevolking in Nederland

1819 : 33.0 liter
1874 : 34.0 liter
1900 : 43.0 liter
1905 : 42.0 liter
1920 : 25.0 liter
1935 : 14.0 liter
1949 : 10.1 liter (een triest dieptepunt)
1970 : 75.4 liter
1975 : 78.9 liter
1977 : 83.9 liter
1978 : 84.9 liter
1979 : 85.0 liter (Groningen: 63.5, Brabant: 110.7, Limburg: 110.9)
1980 : 86.4 liter
1981 : 89.4 liter
1982 : 82.0 liter
1983 : 87,5 liter
1985 : 84.4 liter
1986 : 86.0 liter
1987 : 84.3 liter
1988 : 83.3 liter (waarvan ca. 0.8 liter alcoholarm)
1989 : 87.6 liter (waarvan 2 liter alcoholarm/alcoholvrij)
1990 : 90.0 liter (waarvan 5 liter alcoholarm/alcoholvrij)
1991 : 88.5 liter (waarvan 6.9 liter alcoholarm/alcoholvrij)
1992 : 90.2 liter (waarvan 7.3 liter alcoholvrij)
1993 : 85.2 liter (waarvan 5.3 liter alcoholvrij)
1994 : 86.0 liter (waarvan 4.7 liter alcoholvrij)
1995 : 85,8 liter
2000 : 82,8 liter
2001 : 80,5 liter

Definitie [speciaalbier in enge zin]: alle bieren exclusief pilsener, light, alcoholarm, alcoholvrij, oud bruin en bokbier.
1980 : 0.4%
1989 : 1.6%

Definitie [speciaalbier in ruime zin]: alle bieren exclusief de Nederlandse pilseners.
1979 : 0.7%
1991 : 12.5%
1992 : 12.3%

Binnenlandse afzet naar biersoort

Het CBK geeft in haar jaarlijkse cijfers ook een beeld van de verdeling van de binnenlandse afzet naar biersoort. Deze indeling is echter nog altijd gebaseerd op de bierverordening die geen rekening houdt met een grote diversiteit aan speciaalbieren.

Binnenlandse afzet naar biersoort 1985
(vrijwel gelijk in de voorafgaande jaren!)
lager (oud bruin e.d.) - 0.5%
zwaar (hoofdzakelijk pilsener) - 99.2%
extra zwaar (bokbier e.d.) - 0.3%

Binnenlandse afzet naar biersoort 1991
87.5% : pilsener
7.4% : alcoholvrij
5.1% : speciaalbieren (ter vgl. in België: 25%)
- 27% witbieren
- 25% ambers
- 5% gueuzen
- 36% zwaar artinasaal-, trappist- en abdijbieren (Westmalle 40%, La Trappe 35%)
- 7% overige import

Binnenlandse afzet naar biersoort 1992
87.7% : pilsener
- 18% goedkope merken (supermarktbieren)
- 46% bekende nationale merken
- 23% duurdere premium-merken
8.1% : alcoholvrij + alcoholarm
4.2% : speciaalbieren (waarvan 3.9% geïmporteerd)

Binnenlandse afzet naar biersoort 1993
xx.x% : pilsener
x.x% : alcoholvrij + alcoholarm
4.6% : speciaalbieren

Binnenlandse afzet naar biersoort 1994
89.2% : pilsener
5.5% : alcoholvrij + alcoholarm
5.3% : speciaalbieren (waarvan 4.1% geïmporteerd)

Binnenlandse afzet naar biersoort 1995
xx.x% : pilsener
4.3% : alcoholvrij + alcoholarm
x.x% : speciaalbieren

Binnenlandse afzet naar biersoort 2000
92% : pilsener
x.x% : alcoholvrij + alcoholarm
x.x% : speciaalbieren

Consumptie diverse dranken in Nederland (per hoofd van de bevolking)

De consumptie van enkele andere dranken is hieronder weergegeven ter vergelijking met de bierconsumptie.

DRANK

1983

1991

1992

koffie

 

173,80

176,50

thee

 

86,80

86,50

bier

87,53

88,50

90,20

melk

 

74,00

74,00

frisdranken

 

73,00

76,60

fruitsap/-drank

 

23,80

23,10

wijn

13,87

15,30

15,90

mineraal-/bronwaters

 

14,50

14,90

gedistilleerd

7,50

6,15

6,90

Totale bierproduktie in Nederland (hl)

In 1976 ging zo'n 40% van het bier via de horeca naar de consument. Ook in 1986 was dit nog zo. In de periode 1975-1984, werd steeds ca. 33% verkocht op fust, 67% in fles of blik. Daarna begon de verkoop in fles en blik toe te nemen.

Jaar Hoeveelheid (hl) Fust (hl) Fles+Blik (hl)
1979 15.388.000    
1980 15.683.708 4.144.332 11.539.376

1981

16.632.044

   

1985

17.530.999

5.504.734

12.026.265

1987

17.547.208

4.124.324

13.422.884

1988

17.525.642

3.828.442

13.697.200

1989

18.813.278

4.013.384

14.799.894

1990

20.047.285

4.178.377

15.868.908

1991

19.893.131

   
1992 20.658.810    
1994 22.174.504    
1995 23.118.463    
2000 25.072.041    
2001 25.231.791    

Consumptie in Nederland inclusief buitenlandse bieren (hl)

jaar

hoeveelheid

fust

fles+blik

1980

12.212.509

4.090.659

8.121.850

1987

12.356.931

4.100.786

8.256.145

1988

12.293.325

4.027.474

8.265.851

1989

12.999.536

4.027.125

8.972.411

1990

13.449.048

4.131.179

9.317.869

1991

13.330.858

   

1992

13.691.899

   

1993

     

1994

13.23x.xxx

   

1995

13.26x.xxx

   

Verpakking

Circa 30% van het bier in ons land wordt op vat verkocht. In vergelijking met België en Duitsland een laag percentage. In Nederland wordt er dus meer thuis gedronken.
 
Aandeel retourverpakking binnenlandse afzet: 95.4% (1989)
 
Afzet fles/blik: (1984)
Supermarkt: 60% (1975: 30%, 1980: 40%)
Slijter: 10%
Horeca: 30%

Hoofdelijk bierverbruik in diverse landen (liters/inwoner)

Land 1984 1987 1988 1989 1992 1994

Tsjechië

1991: 153.6

 

Duitsland (voormalig DDR)

141.3

143.0

145.7

144.2

 

Duitsland (voormalig BRD)

144.8

144.3

144.1

143.31

 

Denemarken

134.0

125.2

126.5

127.3

128.2

 

Ierland

108.4

93.5

94.4

90.3

123

 

Oostenrijk

107.7

116.2

117.8

119.5

   

België

125.2

122.0

119.0

116.0

1991: 113.5
1993: 112

 

Luxemburg

125.2

116.3

116.6

117.6

112.0

 

Verenigd Koninkrijk

110.1

110.5

110.9

110.7

102.6

 

Hongarije

100 
1993: 90

 
Nederland   84.3 83.3 87.6 90.2 86.0

Verenigde Staten

90.1

89.3

89.0

   

Finland

68.1

71.7

79.7

   

Spanje

66.8

68.7

71.1

70.5

 

Zwitserland

70.6

69.4

69.9

   

Portugal

47.0

53.1

63.8

65.4

 

Zweden

51.8

55.7

57.6

   

Noorwegen

51.4

52.0

52.3

   

Japan

43.1

47.2

49.6

   

Frankrijk

41.2

38.9

39.2

40.8

41.0

 

Griekenland

31.2

38.3

41.0

39.0

40.0

 

Italië

18.9

23.0

22.5

21.8

23.6

26.2
1 : in Beieren ca. 226!

Gemiddelde brouwcapaciteit brouwerijen per land

Tsjechoslowakije: 260.000 hl per jaar
Oostenrijk: 150.000 hl per jaar
BRD 80.000 hl per jaar
 

Wereldbierproduktie

De Verenigde Staten zijn 's werelds grootste producent van bier. Met een jaarlijkse produktie van 237 miljoen hl (1991), brouwen zij bijna evenveel als de landen binnen de EG samen. Duitsland is met 118 miljoen hl tweede op de ranglijst. Nederland neemt de 11e plaats in op de ranglijst van grootste brouwnaties (1995).

Wereldtop 16 van Brouwlanden

 

Land

raming 1984 (x 1000 hl)

Verenigde Staten

226.490

West-Duitsland

92.286

Sovjet-Unie

66.100

Verenigd Koninkrijk

61.470

Japan

46.689

Brazilië

28.350

DDR

26.000

Mexico

25.082

Tsjecho-Slowakije

23.780

Canada

23.012

Spanje

21.832

Frankrijk

20.288

China

20.000

Australië

18.949

Nederland

17.000

België

14.311


Totale wereldproduktie:
1987: 1.046.838.000 hl
1988: 1.077.431.000 hl
1989: 1.122.248.000 hl
(Bron: Kerngegevens van het CBK)
 

Wereldtop 15 van Brouwers

 

1991

1993

1994

1995

Anheuser-Busch (VS)

100.9 miljoen hl

104.9 miljoen hl

105 miljoen hl

 

Heineken (Nederland)

52.5

55.8

56

 

Miller (VS)

51.0

52.3

53

 

Interbrew (België)

     

>40 miljoen

Fosters (Australië)

36.0

31.4

   

Kirin (Japan)

34.1

34.2

   

Brahma (Brazilië)

29.0

25.0

   

BSN (Frankrijk)

23.9

27.6

   

Coors (USA)

22.9

23.5

   

South African Breweries (Zuid-Afrika)

22.7

24.2

   

Carlsberg (Denemarken)

21.4

27.4

   

Guinness (UK)

21.1

24.3

   

Antarctica (Brazilië)

21.0

     

Modelo (Mexico)

21.0

23.0

   

FEMSA (Mexico)

20.7

20.4

   

Stroh (USA)

18.5

     

Santo Domingo (Columbia)

 

23.4

   

Paulista (Brazilië)

 

16.6

   
Naast Heineken, Carlsberg en Guinness waren er weinig brouwers die er in slagen buiten de thuismarkt rendabele aktiviteiten te ontplooien. Deze ondernemingen danken hun positie aan hun internationale bekendheid en prestige. Interbrew volgde echter later. 

Inmiddels (2001) is de situatie compleet gewijzigd: fusies en overnames zijn aan de orde van de dag. Binnenkort daarom een nieuwe lijst van grootste brouwers ter wereld.


© Cambrinus.nl Alle rechten voorbehouden.

[Bier nader bekeken]